Boza es una bebida fermentada hecha con sémola, agua y azúcar, tradicionalmente cubierta con garbanzos tostados y una pizca de canela. Es una de las bebidas más antiguas de Turquía, que data del siglo IV. Solo se consume durante los meses de invierno.
Estaba prohibido pero varios sultanes porque solía contener alcohol. Muy popular entre los jenízaros en el ejército en estos días, no contiene alcohol y es más dulce.
Vefa Bozacisi
Este lugar es el mejor para probar ya que es el más antiguo, fundado en el siglo XIX! Se puede ver en la pared el Vaso Vefa Bozaci utilizado por Atatürk.
Esta histórica tienda de boza se estableció en 1876. La boza que se sirve aquí es más gruesa y ácida que las versiones tradicionales, y ahora está hecha por los tataranietos de los propietarios originales.
La experiencia
Una de las mejores y más sabrosas bonzas del barrio. Hablé con gente y vienen de otros barrios para comer esta Bonza específica. Siempre hay autos que se detienen en esa calle solo para agarrar las Bonzas. Cuesta solo 5 liras, ya sea como un vaso de papel para llevar o un vaso de vidrio interno, aunque es difícil encontrar un lugar.
INFO
- Mollahüsrev, Vefa Cd. No:66, 34134 Fatih/İstanbul, Turkey
- WEB
- +902125194922
- abierto de 9AM–12AM hs
